オーガニックフードコート青山・246COMMON(コモン)お店、おすすめメニュー紹介



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オーガニックフードコート青山・246COMMON(コモン)お店、おすすめメニュー紹介

東京都・港区
表参道の交差点横に8月オープン!

 

屋外型フードコート
246COMMON(246コモン)

 

オシャレなトレーラー風屋台が並ぶ
開放的な最新グルメスポット

 

オフィス帰りの人がいっぱい!

 

「すごくリラックスできる」

 

「開放感がある」

 

オーガニック食材や天然酵母などこだわった体にやさしい食事のお店ばかり

 

詳細は続きから

おいしくてヘルシーな料理を紹介

 

毎朝届く新鮮有機野菜

 

【太陽と雨】

 

奥田典子さん
「群馬県甘楽町で畑をやってまして
 有機質100%で畑作りをして
 そこから全部毎朝もってきて対応しています」

 

 

おススメはその日に採れた野菜によってメニューが変わる野菜プレート

 

野菜プレート800円

この日のメニューはソーセージとハンバーグを植物性のもので作ってくれた
お肉を使わないたかきびのハンバーグと
お肉を使わないソバの実のソーセージ

 

満足感のある健康的な一皿

 

 

 

ミシュランシェフ考案
ヘルシーラーメン

 

【さんらくキッチンNOODLE(さんらくキッチンヌードル)】

森住康二さん
「2011年度版ミシュランガイド香港マカオ」でラーメン職人として初めて星ひとつを獲得

 

 

青山をイメージしたラーメンをプロデュース
「鳥のスープと塩だれで油を使わずに体が欲するような味覚を追求してみた」

 

迫力トマトの塩らぁ麺650円

 

焼いたトマトが丸ごと一個と超ヘルシー
麺には米粉を使用

 

ミントが爽やかな香りを演出

 

食べ始めはこってり、トマトの酸味とミントの香りで味の変化が楽しめるラーメン

 

食べたお客さんの感想
「結構さっぱりしてて、トマトが入ってるのが斬新、あってておいしいです」

 

「ヘルシーでおいしいです」

 

 

 

 

泡で食べる野菜フライ

 

【OMOTESANDO SAKABA(表参道酒場:おもてさんどうさかば)】

 

新しい食べ方を提案

 

フィッシュ&チップス800円

白身魚と有機野菜を衣であげたフリッター
レモンの泡(!)をつけていただく

 

シェフ森枝幹さん
「衣をベチャッとさせないためレモンの泡をつけている」

 

サクサク感を失わせない工夫、新触感を味わってみては?

 

 

 

 

 

世界自然遺産から生まれたパン

 

【パン・オ・スリール】

 

森の小屋をイメージ

 

国産の小麦やライ麦
天然酵母にこだわったパンの店

 

お客さんの声
「安心して食べられます
 歯ごたえがいいので味わって食べてます」

 

バケット250円

 

特別な天然酵母を使用

 

「白神こだま酵母」
世界遺産に登録された白神山地のブナの森の腐葉土から発見された天然酵母

 

天然の糖質を多く含んだ酵母なので噛めば噛むほど甘みが広がるパンに

 

余分な糖分を足さずに作れるので小麦本来の味を引き出したパン

 

 

 

スタジオで実食

 

設楽「匂いが!もちもち!うまいです!おいしいこのパン」

 

西川「バターがいらないです」

 

設楽「世界自然遺産の味がします」

 

西川「本当ですか?」

 

(笑)

 

 

 

 

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